テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな香りから、スパイスや土のニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやチョコレートの香りも広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュには繊細な酸が心地よく残ります。 【余韻】長く、スパイシーで果実の余韻が楽しめます。
ジヴリ・プルミエ・クリュ・レ・グラン・プレタンは、ドメーヌ・ベッソンによって生み出される特別な赤ワインで、フランスのジヴリー地区に位置しています。この地域は、優れたテロワールによって知られ、ピノ・ノワールの栽培に適した土壌と気候が特徴です。このワインは、エレガントで複雑な風味を持ち、特に熟成による深い味わいが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スミレ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
チョコレート
フレーバー
滑らかなタンニン
豊かな果実味
しっかりとした酸
ミネラル感
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
キノコのリゾット
チーズプレート
グリル野菜
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12~18ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃淡がしっかりとしており、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後はダークベリーやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、奥行きが増す。微かにバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは穏やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、しなやかなタンニンがバランスを保つ。フルーティーさと酸の調和が絶妙。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後5年程度の熟成ポテンシャルも期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201513%