テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマに赤い果実の香り（チェリー、ラズベリー）、花の香り（バラ）、ハーブの香り（タイム）が広がる。第二アロマには、発酵由来の軽やかなパンの香ばしさ。第三アロマに熟成からのバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味と酸味のバランスが絶妙。中間でのふくらみはシルキーで、フィニッシュには複雑さとエレガンスが表現される。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとフルーツの余韻が感じられる。
ポマール・プルミエ・クリュは、フランスのブルゴーニュ地方、特にコート・ド・ボーヌ地区に位置する著名な赤ワインです。生産者であるドメーヌ・ビヤール・ゴネは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産し、テロワールの個性を大切にしています。このワインは、繊細で複雑な風味を持ち、特別な場面にふさわしい逸品として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ドメーヌ・ビヤール・ゴネでは、手摘みのぶどうを用い、酵母による自然発酵が行われます。ワインは主にフレンチオーク樽で熟成され、数年の熟成期間を経てリリースされます。これにより、テロワールの特性が引き立つ深みのある味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが豊かで、特にラズベリーやチェリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸とタンニンがしっかりと調和しており、心地よいバランスを持つ。余韻にはわずかにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルが感じられる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。エレガントさと力強さの両方を楽しめる。