テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】熟した洋梨や桃の果実香に、白い花やバターの香ばしさが加わる。さらに、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかり。中間では果実の膨らみがあり、バランスが良い。フィニッシュは滑らかで、心地よい酸が残る。 【余韻】長く、柑橘やミネラルの風味が心に残る。
サン・トーバン・プルミエ・クリュ・アン・ルミリーは、ドメーヌ・ボールマンによって生産される高品質な白ワインです。ピュリニー・モンラッシェの特有のテロワールを反映し、石灰岩土壌から得られるミネラル感が特徴です。このワインは、エレガントで複雑なアロマを持ち、食事との相性も良く、特別な場にふさわしい一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
洋梨
桃
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
クリスプな酸
エレガントさ
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のムニエル
鶏肉のクリーム煮
エビのグリル
サラダ・ニソワーズ
チーズプレート
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みし、低温で発酵させることが推定されます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、視覚的にも美しい印象を与える。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが加わる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では果実味と酸味のバランスが良い。タンニンは穏やかで、滑らかな口当たり。酸はしっかりとしていて、全体の印象を引き締める。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。魚料理やクリーム系のパスタと相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201513%