テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で透明度は高い。 【香り】白桃や洋ナシの果実香、アカシアの花、ミントのハーブ、バニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、ミネラル感が広がり、中間は果実味と酸味が絶妙に調和し、フィニッシュにはほのかなスパイス感が残る。 【余韻】余韻は長く、シトラスの香りが心地よい。
シャトーヌフ・デュ・パプ・ブランは、南ローヌ地域で栽培される特別な白ワインで、Domaine Bois de Boursanによって生産されています。この生産者は、伝統的な手法を用い、テロワールを尊重した高品質のワイン造りに定評があります。シャトーヌフ・デュ・パプは、赤ワインが有名ですが、白ワインも独自の魅力を持ち、豊かな香りと味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、シャトーヌフ・デュ・パプの白ワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されることが多いと推定されます。熟成期間は約6ヶ月から1年程度で、ワインの風味を引き出すためにバトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で美しい印象を与えます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが広がり、徐々に白花やハーブのニュアンスが現れます。時間が経つと、蜜やスパイスの香りも感じられるようになります。
味わい
アタックはフレッシュで、豊かな酸が広がります。中盤ではミネラル感と共に果実味がしっかりと感じられ、バランスが良いです。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが印象的です。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今から飲み頃ですが、数年の熟成も期待できます。魚料理や鶏肉料理、さらには軽めのチーズとのペアリングにおすすめです。