テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマではブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマにバニラやトーストしたニュアンスが感じられ、第三アロマとしてはスパイスや革の香りが展開します。 【味わい】アタックは力強く、フルボディであり、ミネラル感が中間で膨らみ、フィニッシュではタンニンのしなやかさが心地よく残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的です。
エミスフィア・サン・ジョセフ・ルージュは、ドメーヌ・ボワソネによって生産されている赤ワインで、フランスのサン・ジョゼフのテロワールを反映しています。この地域は、シラー種の栽培が盛んで、ミネラル感と豊かな果実味が特徴です。ドメーヌは、伝統的な手法を重んじ、ワインの個性を引き出すことに注力しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バニラ
第三アロマ(熟成由来)
革
スモーキー
フレーバー
フルボディ
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
鴨のロースト
ビーフストロガノフ
キノコのリゾット
グリルした野菜
チーズプレート
醸造について
このワインは、自然な発酵を促すために野生酵母を使用していると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、フルボディを引き出すために少なくとも12ヶ月以上熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が見える。
香り
開いた瞬間はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。さらに、わずかに土やミネラルの香りも感じられる。
味わい
アタックは穏やかで、柔らかな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻には果実の甘みとスパイスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは十分で、5年程度の熟成が期待できる。友人との食事や特別なシーンにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%