Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Chenevottes'
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・'レ・シェヌヴォット'
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】熟した洋梨や白桃の香りに続き、バラやアカシアの花の香りが感じられる。さらに、微かにハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が印象的。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・'レ・シェヌヴォット'は、コート・ド・ボーヌ地区に位置するドメーヌ・ボルジュが手掛ける白ワインです。このワインは、エレガントで複雑な味わいを持ち、特にシャルドネの特徴が引き立っています。生産者は、テロワールの特性を最大限に生かすために、丁寧な栽培管理と醸造技術を用いており、地域の伝統を重んじています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推測されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味のバランスを整えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、グラスの中での輝きが印象的である。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが広がり、徐々に蜜のような甘さやトロピカルフルーツのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ナッツやバターの香ばしさも顔を出す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな印象。中盤では豊かな果実味とともに、ミネラル感が際立つ。酸はしっかりとしておりバランスが良い。タンニンは低めで、スムースな飲み口。
総合
現在飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。特に魚料理や白身肉とのペアリングがおすすめ。デリケートな料理との相性が良い。