テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】初めに白桃や洋ナシの果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最後にはバターやトーストの香ばしさが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、中間はミネラル感と果実味がしっかりと絡み、フィニッシュでは酸味が心地よく残る。 【余韻】長く、繊細なナッツの風味が漂う。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・モルジュは、コート・ド・ボーヌの中でも特に高い評価を受けているワインです。ドメーヌ・ボルジュは、地域の特性を活かし、繊細でありながら力強いワインを生産することで知られています。このワインは、豊かな土壌と適切な気候条件が相まって、複雑さと深みを持つ風味が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
滑らかさ
ミネラル感
果実味
心地よい酸味
料理との相性
鶏肉のクリームソース
魚のグリル
エビのバターソテー
リゾット
白身魚のムニエル
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われることが一般的です。その後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑さを増します。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りと白い花のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ナッツやバターの香ばしさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかで、フレッシュな酸味が広がる。中盤では、トロピカルフルーツやハチミツの甘味が加わり、バランスが取れる。酸はしっかりとしており、余韻にかけて心地よいミネラル感が感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特別な日や食事とのペアリングが楽しめるシーンに最適。全体的に洗練された印象を持つ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5