テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に、スミレやハーブのニュアンスが広がる。バニラやカカオの香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな風味が口に広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイスと土のニュアンスが現れる。 【余韻】長い余韻があり、スモーキーなアクセントが残る。
ドメーヌ・ボルジュが手掛けるヴィエイユ・ヴィーニュ・シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュは、コート・ド・ボーヌで育まれた高品質な赤ワインです。このワインは、古樹のぶどうから造られ、豊かなテロワールと伝統的な醸造技術が融合しています。シャサーニュ・モンラッシェの特性を生かした、エレガントで深みのある味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは自然発酵を行い、温度管理された環境で発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、約12〜18ヶ月間熟成されると推定されます。これにより、果実味が引き立ち、複雑な風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足が見える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが顔を出す。香りは非常にエレガントで、複雑さを感じさせる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が心地よい。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、果実味と調和している。酸は中程度で、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しめる。