テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】白桃やリンゴのフルーティーな第一アロマに加えて、ミネラルやナッツのニュアンスが感じられる。バターやトーストの香ばしさも漂う。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな中間の膨らみがあり、シトラスや洋梨の風味が広がる。フィニッシュには、繊細なミネラル感が残る。 【余韻】余韻は長く、心地よい酸味とフルーツの余韻が感じられる。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ピュリニィ・モンラッシェは、コート・ド・ボーヌ地区の名門ドメーヌ・ボルジュが手掛ける白ワインです。このワインは、古樹のブドウから生まれる濃厚で深みのある味わいが特徴で、特にピュリニィ・モンラッシェの優れたテロワールを反映しています。洗練された酸味と豊かな果実味のバランスが絶妙で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選された古樹のブドウを手摘みで収穫し、発酵はステンレスタンクで行われます。熟成は主にフレンチオークのバリックで、約12ヶ月間行われることが推測されます。これにより、ワインには複雑な風味が与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を透過させると輝きがあり、粘性は中程度。外観はクリアで清らか。
香り
開いた直後は、白桃や洋ナシの香りが感じられ、徐々にアカシアの花やミネラルのニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、トーストしたナッツやバニラの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでクリーミーな口当たり。中盤では、リッチな果実味と共に、心地よい酸がバランスを保ち、余韻にかけてミネラル感が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸がフレッシュさを引き立てる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性あり。特別な食事や祝宴にぴったりで、魚料理やクリーム系のソースと相性が良い。