Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Chenevottes'
シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ 'レ・シェーヌヴォット'
テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】最初は熟したリンゴや洋梨のフルーツ、次第に白い花やシトラスの香りが広がる。最後にミネラル感が顔を出す。 【味わい】アタックはクリスプで、口に広がる中間の膨らみは豊か。フィニッシュは滑らかで、複雑な味わいが続く。 【余韻】長く、ミネラル感とシトラスのニュアンスが残る。
シャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュ 'レ・シェーヌヴォット'は、エレガントで豊かな風味が特徴の白ワインです。ドメーヌ・ブアール・ボンヌフォワは、優れたテロワールを活かし、最高品質のワインを生産しています。このワインは、フルーティーさとミネラル感が調和し、繊細でありながら力強い味わいを体験させてくれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや金色がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、心地よい印象を与える。
香り
フレッシュな柑橘類の香りに加え、白い花やアーモンドのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、バターやトーストの香ばしさが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘や青リンゴのフレッシュさが際立つ。中盤ではミネラル感が強まり、洗練された酸が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、今後の熟成によりさらに深みが増す可能性あり。洗練された料理や特別な場面にぴったりの白ワイン。