La Bourdonnerie Vouvray Demi-Sec

ラ・ブールドネリー・ヴーヴレイ・デミ・セック

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】白い花や蜜の香りが広がり、続いて桃や洋梨、軽やかなハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかでフルーティー、中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュにかけて心地よい酸が現れる。 【余韻】程よい甘さとミネラル感が残る、優しい余韻が楽しめる。

ラ・ブールドネリー・ヴーヴレイ・デミ・セックは、フランス・ロワール地方の著名な生産者であるドメーヌ・ブリヨン・ドルレアンが手がけた白ワインです。ヴーヴレは特にシュナン・ブランに適したテロワールで知られ、ミネラル感とフルーティーな風味が特徴です。このワインは、デミ・セックという甘口スタイルで、フルーツの甘さと酸のバランスが絶妙です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白い花
洋梨
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フルーティー
クリーミー
滑らか
ミネラル感
バランスの良い酸

料理との相性

鶏肉のクリームソース
エビのグリル
サーモンのソテー
パスタ・アラ・クリーム
チーズプレート

醸造について

シュナン・ブランを用いたこのワインは、通常、ステンレスタンクで発酵され、低温での発酵が行われます。熟成は数ヶ月行われ、ワインの風味を引き立てるためにバターやトーストのニュアンスを与えるために、少量のオーク樽での熟成が行われることもあるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。

香り

開いた直後は、蜂蜜や花の香りが広がり、時間が経つとともに熟した柑橘やトロピカルフルーツのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、甘みを感じる。中盤では爽やかな酸が心地よく広がり、バランスがとれている。タンニンはほとんど感じられず、酸の鮮度が際立つ。

総合

飲み頃は今から数年後の2025年頃まで。優れた熟成ポテンシャルを持ち、特に魚料理や軽めのチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5