Gaia Cabernet Sauvignon

ガイア・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒いベリー、プラム、スパイス、バラの香りが感じられる。徐々に木の香りやチョコレートのニュアンスも展開。 【味わい】力強いアタックから、滑らかな中間の膨らみを持ち、リッチな果実味としっかりとしたタンニンが調和。フィニッシュではスパイシーさと果実味が持続。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が残る。

ガイア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのトゥプンガトに位置するドメーヌ・ブスケによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と気候条件が整っており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。生産者は持続可能な農業を実践し、高品質なぶどうを用いたワイン造りに注力しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒いベリー
プラム
スパイス
バラ
チェリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
スパイシーさ
クリーミーさ

料理との相性

グリルしたステーキ
ラムチョップ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
濃厚なビーフシチュー

醸造について

このワインは、選別されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。持続可能な農業手法を採用し、化学肥料は使用していないと推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックベリーの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが広がる。

総合

2023年から飲み頃を迎える予想で、今後5年以上の熟成ポテンシャルを持つ。特別なディナーや肉料理との相性が良いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5