テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリー、プラム、ブラックベリーの熟した果実が広がり、第二アロマとしては少しのバターやスパイスが感じられる。第三アロマにはバニラや軽い革の香りも。 【味わい】アタックは穏やかで、口に含むとフルーティーな味わいが広がり、中間でシルキーなタンニンの膨らみが感じられる。フィニッシュはスムーズで、心地よい余韻が残る。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が長く続く。
ドメーヌ・ボヤールのメルロは、トラキア・ヴァレーの豊かな土壌と気候条件から生まれた赤ワインです。この地域は、果実味豊かなワインを生み出すために理想的な環境を提供しており、メルロはその特性を最大限に引き出します。バランスの取れた酸味と柔らかなタンニンが特徴で、飲みやすさと深い味わいを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルロは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、果実味と複雑さを引き出すために適切な管理がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性はやや高く、グラスの内側にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが主役となり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かな土の香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支えとなり、酸味がフレッシュさを与えている。全体的にバランスが良く、飲みごたえのある味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成も期待できる。赤身肉やグリル料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったり。全体的に良質なヴィンテージ。