テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花、レモンの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなバターやトーストの香ばしさが感じられる。さらに、熟成によりバニラやナッツのニュアンスも。 【味わい】アタックは爽やかで果実味が豊か。中間はクリーミーな口当たりで、フィニッシュにはしっかりとした酸が続く。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の香りと軽いミネラル感が感じられる。
ソフィア・シャルドネは、トラキア・ヴァレーに位置するドメーヌ・ボヤールが生産する白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌によって、良質なブドウが育まれています。ソフィア・シャルドネは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、さまざまな料理と相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽を使用して行われる。熟成期間は約6ヶ月で、ブドウのフレッシュさと風味を保つために定期的にバトナージュが行われる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストのニュアンスが現れる。白い花や青リンゴのアロマも感じられ、全体的に華やかで魅力的。
味わい
アタックはクリスプで、すぐに豊かな果実味が広がる。中盤では酸味が際立ち、バランスの良い味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい余韻を生み出す。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と推定され、数年の熟成も楽しめる。食前酒やシーフード料理との相性が良く、バランスの取れた味わいが印象的。