テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの果実香に、バラやハーブのニュアンスが重なる。さらに、スパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、中間では果実味が豊かに広がり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュには、酸味がバランスを保ちつつ、複雑な風味が長く続く。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の果実味が印象的。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイに位置し、特にピノ・ノワールの名産地として知られています。ドメーヌ・ブルーノ・クレールは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールを最大限に表現するワイン造りを行っています。マルサネの土壌と気候が生み出す独自のキャラクターを持ち、エレガンスと力強さを兼ね備えたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジュヴレ・シャンベルタンは、伝統的な手法を用いた発酵が行われ、温度管理されたタンクで醗酵後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常、12ヶ月から18ヶ月で、ワインの複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る様子が見られます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上り、次第にスパイスや土のニュアンスが加わります。時間が経つにつれて、バラやアーシーな香りが感じられ、より複雑な印象を与えます。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がります。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは細やかで滑らか。全体的にバランスが良く、心地よい飲みごたえがあります。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、今から飲み頃を迎えます。熟成ポテンシャルも高く、5～10年の間で楽しめるでしょう。特別なディナーや祝賀の場に最適です。