テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】バラ、ライチ、パイナップル、スパイスの香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口中での膨らみが心地よい。フィニッシュにはほんのりとした甘さが感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残る。
ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ『アイヒベルク』は、アルザス地方の名門ドメーヌ・ブルーノ・ソルグが生産する特別な白ワインです。エレガントでフルーティなスタイルが特徴で、テロワールの影響を強く受けたワインとして知られています。個性的な香りと味わいで、食事とともに楽しむのに適した位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
バラ
ライチ
パイナップル
スパイス
ハチミツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
凝縮感
シルキーな口当たり
料理との相性
アジア料理
鶏肉の香草焼き
エビのグリル
チーズプレート
フルーツタルト
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成はオーク樽で行われることが多く、数ヶ月から1年程度熟成されることで、風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。ワイングラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
開いた直後は、ライチやバラの花びら、スパイスの香りが広がり、時間が経つにつれて、アプリコットや蜂蜜のニュアンスが増してくる。複雑な香りが心地よい。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、酸の爽やかさが際立ち、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特にアジア料理やスパイシーな料理との相性が良く、特別な場面での楽しみに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5