Vieille Vigne Pinot Gris

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ピノ・グリ

テイスティングノート

【外観】明るいストローイエローの色調、透明感がある。 【香り】熟した洋梨や桃、白い花の香りが広がり、さらにミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中間はふくよかで、酸とのバランスが素晴らしい。フィニッシュはクリーンで、心地よい余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかさが際立つ。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ピノ・グリは、アルザス地方で知られるドメーヌ・ブルーノ・ソルグが手がける白ワイン。アルザス特有の気候と土壌が、ピノ・グリの特徴を引き出し、豊かなフルーツ感とミネラル感が調和したワインとなっています。生産者は、伝統と革新を融合させたスタイルで知られ、品質にこだわったワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した洋梨
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
酸とのバランス

料理との相性

鶏のクリーム煮
グリルした魚
フォアグラのテリーヌ
野菜のラザニア
カマンベールチーズ

醸造について

発酵は主にステンレスタンクで行い、温度管理を行いながら果実味を引き出します。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色へのグラデーションが美しい。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は洋ナシやリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や蜂蜜のニュアンスが顔を出す。全体的にフルーティーで華やかな印象。

味わい

アタックは滑らかで心地よく、中盤にかけてフレッシュな酸味が感じられ、果実味が豊かに広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが良い。

総合

今が飲み頃で、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。軽やかでエレガントなため、アペリティフや軽めの料理と合わせるのにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5