テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ラズベリーやチェリーのフレッシュな果実香に加え、バラの花や若草の香りが感じられる。さらに、ほのかにスパイスや土の香りも。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間にしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュには力強いタンニンを感じる。 【余韻】長い余韻には、果実の風味とともに、わずかなスモーク感が漂う。
モレイ・サン・ドニは、コート・ド・ニュイの中心に位置する魅力的な赤ワインです。ドメーヌ・ブリチェクは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しており、特にピノ・ノワールの特徴を引き出すことに定評があります。テロワールは、石灰岩土壌と適度な気候に恵まれ、果実味とミネラル感を両立させたワインを生むことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、自然酵母で発酵させる伝統的な方法が推定されます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、約12〜18ヶ月間熟成されることで、複雑さと深みを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透明感も感じられる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが際立ち、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではバランスの取れた酸としっかりとしたタンニンが感じられ、心地よい余韻に繋がる。タンニンは柔らかく、酸は生き生きとしている。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。全体的に良好なヴィンテージとして評価される。