テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】アプリコットやハチミツの香りに加え、白い花や柑橘系のフルーツの香りが感じられます。さらに、微かなスパイス感も漂います。 【味わい】口に含むと甘さと酸が絶妙にバランスし、豊かな果実味が広がります。中盤はクリーミーで、フィニッシュにはフレッシュな酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ハチミツやトロピカルフルーツの風味が感じられます。
コトー・デュ・ラヨン・サン・オバンは、フランスのロワール地方に位置する生産者、ドメーヌ・カディによって生み出される白ワインです。この地域は、甘口のデザートワインで知られ、特に貴腐ブドウを使用したワインが有名です。ドメーヌ・カディは、環境に配慮した栽培方法を用い、テロワールの特徴を反映した高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、香りと果実味を最大限に引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい麦わら色で、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がります。
香り
開栓直後は、熟した桃やアプリコットの香りが広がります。時間が経つにつれて、蜂蜜や白い花のニュアンスが加わり、より複雑な香りを楽しむことができます。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が感じられます。中盤では、酸のきれいなバランスが際立ち、心地よいミネラル感が広がります。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると思われます。熟成ポテンシャルはあり、特に魚介料理や軽めの鶏肉料理との相性が良いです。