【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやスミレの花香が加わり、さらに土やミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはスムーズで、果実味と酸味のバランスが素晴らしく、中間にはシルキーなタンニンが広がります。フィニッシュは余韻が長く、複雑な風味が広がります。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続きます。
クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュは、ブルゴーニュの中でも特に評価の高いワインの一つで、ドメーヌ・カスタニエによって生産されています。このワインは主にピノ・ノワールから造られ、豊かなテロワールを反映したエレガントで複雑な風味を持つことで知られています。生産者は伝統的な手法を重んじ、品質の高いワインを追求しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みのぶどうを使用して発酵され、自然酵母を用いた発酵が行われることが多いです。熟成にはオーク樽が使用され、通常は18ヶ月以上の熟成期間を経て、瓶詰めされます。
外観
深いルビー色で、透明感があり、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
最初は熟した赤果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで中盤にはしっかりとした酸が感じられる。タンニンは滑らかで、バランスが取れており、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適しており、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。