テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな果実香に続き、白い花やハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックは軽快で、ジューシーな果実味が広がり、ミネラル感が心地よい中間を形成します。フィニッシュには爽やかな酸が感じられ、クリーンな印象を残します。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなミネラル感とフルーティな風味が特徴です。
La Canopée Jurançon Secは、フランス南西部のジュランソン地区に位置するDomaine Cauhapéの白ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候がワイン生産に最適な環境を提供しています。ドメーヌ・カウアペは、特に地元の品種を活かしたワイン造りで知られ、伝統と革新を融合させる姿勢が特徴です。このワインは、フレッシュでフルーティなスタイルを持ち、食事と合わせやすいバランスの取れたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後もステンレスで熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度で、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色で、わずかにグリーンがかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で滑らかに感じられる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類のアロマが感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。果実の香りに加え、ミネラルの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、グレープフルーツや青リンゴの風味が広がる。中盤では酸のクリーンさが際立ち、心地よいバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸味がフレッシュさを引き立てている。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚介料理や軽い前菜との相性が良いシーンで楽しむことを推奨する。