テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、明るい透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、ほのかなバラの花やハーブの香りが広がります。さらに、土やスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、口の中で中程度の膨らみがあり、熟した果実味がしっかりと感じられます。フィニッシュでは、優雅な酸味とタンニンが調和し、心地よい余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな後味が印象的です。
レ・ピコタン・サヴィニィ・レ・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するドメーヌ・シャンタル・レスキュールによって生産される赤ワインです。このワインは、サヴィニィ・レ・ボーヌの特有のテロワールを反映しており、繊細でエレガントなスタイルが特徴です。生産者の情熱とこだわりが詰まったワインで、地域の伝統を尊重しながらも、現代的なアプローチを取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されており、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（4件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスに残る涙が美しい。色調は濃厚だが、軽やかさも感じられる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが前面に立ち、特にラズベリーやチェリーのフレッシュな香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味の豊かさが印象的。中盤では酸味がしっかりと感じられ、フレッシュ感を与えつつ、柔らかいタンニンが口の中で広がる。バランスが良く、余韻には果実とともに軽やかなスパイスが残る。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成も可能。フレッシュな果実味とスパイス感が調和しており、カジュアルな食事から特別なディナーまで幅広いシーンで楽しめるワイン。