Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Damodes'
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・'レ・ダモード'
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、タイムの香りが広がる。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で果実味が膨らむ。フィニッシュでは酸味とタンニンのバランスが優れ、余韻が長く続く。 【余韻】フルーティーでスパイシーな風味が印象的で、余韻は心地よく延びる。
ドメーヌ・シャンタル・レスキュールが手掛けるニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・'レ・ダモード'は、ブルゴーニュの優れたテロワールを反映した赤ワインです。ニュイ・サン・ジョルジュ地区は、ピノ・ノワールの栽培に最適な気候と土壌を持ち、複雑で豊かな風味を生み出します。このワインは、特別なヴィンテージのみで造られるため、希少性も高い一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることで果実味を最大限に引き出します。その後、フレンチオークの樽で熟成され、バランスを整えながら風味が増します。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスの側面にはしっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が主体。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい。全体的にバランスが良く、余韻も楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事シーンや贈り物に適している。全体的に洗練された印象を持つワイン。