テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやラズベリーが香り、第二アロマにはわずかにスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、第三アロマには軽いバニラや革の香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間にかけて滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、ベリー系の風味が持続する。
ヴォルネイは、フランスのブルゴーニュ地方で知られる赤ワインの産地です。特にピノ・ノワールから作られるこのワインは、エレガントで繊細な味わいが特徴です。ドメーヌ・シャンタル・レスキュールは、品質にこだわり、手作業でのブドウ栽培と醸造を行っています。テロワールの影響を受けたヴォルネイは、フルーティーでありながら、複雑な香りも楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために温度管理がされています。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、約12ヶ月間熟成されることで、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい筋が現れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスよく広がり、タンニンは優しく、穏やかな口当たりを提供。全体的にエレガントな印象。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成によりさらに深みが増すと予想される。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。