テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したベリーやブラックチェリーの香りが広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。最後には土や燻製の香りが現れる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが口の中で広がる。中間では果実味が膨らみ、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュにはほのかな甘みが残り、余韻が楽しめる。 【余韻】長く続く余韻には黒いフルーツとスパイスの風味が感じられる。
ドメーヌ・シャンテ・シガールが手がけるヴィエイユ・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌは、南ローヌの特徴を色濃く反映した赤ワインです。シャトーヌフ・デュ・パプ周辺の豊かなテロワールから生まれ、伝統的な栽培と醸造技術が融合しています。力強さと繊細さを併せ持つこのワインは、多様な料理と合わせやすく、飲む人を魅了する一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、風味が引き出されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性はほどほど。ボディ感が伝わる濃厚さを感じる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。微かにバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒系果実の風味がしっかりと広がる。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨され、友人との集まりや特別なディナーに最適。