Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色でやや透明感があります。 【香り】新鮮なリンゴや洋梨の果実香、白い花の香りが広がり、やがてハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、中間ではミネラル感とフルーツの膨らみが調和し、フィニッシュでは爽やかな酸味が心地よく残ります。 【余韻】長い余韻には、軽やかな柑橘の風味が漂います。

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランは、リュリー地区に位置するドメーヌ・シャンジーが生産する白ワインで、地元の気候と土壌が反映された繊細な味わいが特徴です。このワインは、ブルゴーニュの伝統的なスタイルを体現しつつ、新しい世代のワイン愛好家にもアピールするアプローチを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

ミネラル感
クリスプな酸味
フルーティさ
シルキーな口当たり

料理との相性

鶏肉のクリームソース煮
白身魚のグリル
シーフードパスタ
リゾット
野菜のグリル

醸造について

ワインはステンレスタンクで発酵され、熟成は樽で行われることが多いと推定されますが、正確な方法は不明です。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清らかさと新鮮さを感じさせる。

香り

開いた直後は、白い花や柑橘類の香りが感じられ、時間が経つにつれて、熟した果実やミネラルのニュアンスが現れる。全体としてフレッシュでアロマティック。

味わい

アタックはクリスプで、酸のバランスが絶妙。中盤では、豊かな果実味が広がり、洗練された酸味が心地よい。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。

総合

飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や軽めの肉料理と合わせるのが理想的。全体的に高いクオリティを感じる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5