テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられる。中間はクリーミーで、ナッツの風味が広がり、フィニッシュはバランスが良い。 【余韻】長く続き、シトラスの爽やかさが感じられる。
ムルソー・レ・マルポワリエは、ドメーヌ・シャペル・エ・フィスによって生産されるブルゴーニュの白ワインです。このワインは、ムルソー特有のミネラル感と果実味を兼ね備え、テロワールの個性を反映しています。生産者は伝統的な手法を守りつつも、現代的なアプローチを取り入れ、質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ
料理との相性
鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
エビのバターソテー
キノコリゾット
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、丁寧に圧搾されます。発酵は低温で行われ、熟成はフレンチオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い黄金色で、光が当たると輝きがあり、クリスタルのような透明感を持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴る。
香り
開いた直後は、熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、ややトロピカルなフルーツのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、バターやナッツ、微かなミネラル感が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでクリーミー、徐々に果実味が広がり、中盤では酸味がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たり。酸の特徴が明確で、心地よい余韻に繋がる。
総合
非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事と合わせるシーンが理想的。特にシーフードやクリーム系の料理にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5