【外観】淡い黄金色で、クリアな透明度を持つ。 【香り】第一アロマには、青リンゴや柑橘系の香りが広がり、白い花の香りも感じられる。第二アロマには、バターやトーストの香ばしさが漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊か。中間では、フルーティーな膨らみを感じ、フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】長い余韻があり、爽やかなシトラスの風味が残る。
サントネ・ブランは、ブルゴーニュ地方に位置するドメーヌ・シャペル・エ・フィスによって生産される白ワインです。この地域は、優れたテロワールを持ち、特にシャルドネの栽培に適しています。サントネのワインは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、食事との相性も良いことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
サントネ・ブランは、低温で発酵されることが一般的です。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成されることが多く、バターやトーストの香りが引き出されます。熟成期間は一般に6ヶ月から12ヶ月程度です。
外観
輝く淡い黄色から黄金色の色調で、清澄度が高く、グラスの中での粘性も感じられる。
香り
開けた瞬間は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてナッツや蜜のような甘さが顔を出す。ミネラル感も軽やかに漂う。
味わい
アタックは滑らかで、果実のジューシーさが印象的。中盤では酸味が心地よく、爽快感を与える。タンニンは非常に柔らかく、全体のバランスが良い。
総合
2020年は良好なヴィンテージであり、今後数年は飲み頃と思われる。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群で、特別な場面にもふさわしい。