テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒果実（ブラックベリーやプルーン）、スパイス（ブラックペッパー）、ハーブ（ローズマリー）、わずかな土の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられる。中間には柔らかなタンニンと酸味が広がり、フィニッシュはスモーキーで長い余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーで複雑な風味が印象的。
ドメーヌ・シャルヴァンは、シャトーヌフ・デュ・パプに位置する小規模の生産者で、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しています。ア・コートは、彼らのスタイルを反映した赤ワインで、フルボディでありながらバランスの取れた味わいが特徴です。この地域のテロワールを活かし、豊かな果実味を持ちながらも、繊細さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ア・コートは、手摘みされたぶどうを用いて、伝統的な発酵方法が採用されています。温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は12ヶ月程度と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、さらに時間が経つにつれて、スパイスやハーブのニュアンスが加わり複雑さを増す。微かに土の香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘味と酸味のバランスが絶妙。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、余韻にかけてスパイシーさが広がる。酸も心地よく、飲みごたえがある。
総合
現時点でも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増す可能性が高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い印象を与えるだろう。