テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやリンゴの香りがあり、第二アロマには軽いバターのニュアンス、第三アロマにはミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられ、中間にはフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュはクリスピーでクリーンです。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が残ります。
プイィ・フュメはロワール地方の代表的な白ワインで、特にソーヴィニヨン・ブラン種から造られます。ドメーヌ・シャトレアンは地域の伝統を重んじながら、テロワールの個性を引き出すワイン作りを行っています。この地域の特有の石灰岩土壌が、ワインにミネラル感を与え、フレッシュさと複雑さを引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、プイィ・フュメはステンレスタンクで発酵され、フルーティーさを保ちながらも、果実の風味を引き立てる方法が取られます。熟成は通常数ヶ月行われ、必要に応じてオーク樽で行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、徐々に白い花やミネラル感が感じられる。時間が経つにつれて、柑橘系の香りやほのかなハーブのニュアンスが加わる。
味わい
アタックはフレッシュで、クリスプな酸味が心地よい。中盤ではフルーティーな要素が広がり、ミネラル感が支える。酸のバランスが良く、タンニンは感じられないが、余韻にかけてしっかりとした印象を与える。
総合
2021年は飲み頃で、今から数年楽しめるポテンシャルを持つ。シーフードや軽い前菜との相性が良く、カジュアルな食事や特別なシーンでも楽しめる。