テイスティングノート
【外観】金色がかった輝きと透明度の高さが印象的です。 【香り】完熟したアプリコットやパイナップルの香りに、白い花やハニーサックルの甘い香りが広がります。さらに、熟成による微かなバターやナッツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられ、中間にはミネラル感と豊かな甘味が広がります。フィニッシュは長く、心地よい酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】余韻は非常に長く、蜂蜜のような甘さが残ります。
パティエンス・コンドリューは、ドメーヌ・クリストフ・ピションが生産するデザートワインで、コンドリューのテロワールの特徴が色濃く表れています。この地域は、標高の高い斜面と石灰岩土壌からなる独特の環境で、豊かな香りとフレーバーを持つワインが生まれます。フルーティーでエレガントな味わいが特徴で、食後のひとときに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーティーさを最大限に引き出すためにステンレスタンクで行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色が特徴で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、ワイングラスに沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた瞬間は香ばしいアプリコットや白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや花の蜜のニュアンスが現れる。少しスパイシーな香りも感じられ、非常に魅力的な香りの層が形成される。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに感じられる。中盤では、酸味がしっかりと支え、バランスが取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、甘さと酸味のハーモニーが心地よい。
総合
2019年は飲み頃が迎えられ、今後数年の熟成も期待できる。デザートと共に楽しむのはもちろん、特別な日のアペリティフとしても最適。非常にエレガントなワイン。