テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香、白い花やミネラル感が際立ち、さらにバターやトーストの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリーミーなテクスチャーが感じられ、中間には豊かな果実味とミネラル感がバランス良く展開。フィニッシュはクリーンでエレガント。 【余韻】長く、シトラスやミネラルの余韻が残る。
コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される高品質な白ワインです。ドメーヌ・コシュ・デュリは、地域の特性を最大限に生かし、優れたテロワールを反映したワイン造りを行っています。特にシャルドネ種のポテンシャルを引き出し、洗練されたスタイルで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良い果実味
料理との相性
鶏のクリーム煮
グリルした魚
エビのアヒージョ
トリュフのリゾット
シーフードパスタ
醸造について
発酵は自然酵母を用いて行い、熟成にはフレンチオークの樽が使用されます。通常、熟成期間は約12~18ヶ月で、ワインは瓶詰め前に軽くろ過されることがあります。
ヴィンテージ
(5件)ぶどう品種
シャルドネ
100%外観
クリアな黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが鮮烈で、濃厚なバターやトーストしたナッツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白花やミネラル、軽いスパイスの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、豊かな酸味が舌を刺激する。中盤ではリッチなフルーツフレーバーが広がり、ミネラル感も際立つ。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが非常に良い。
総合
今後数年で飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特にシーフードや白身魚、クリーム系の料理と合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%