Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Blanchots Dessus'
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・'レ・ブランショ・デッス'
テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマには軽やかなバニラの香りが漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、ミネラル感が豊かで、中間にかけてクリーミーさが広がります。フィニッシュは清涼感のある酸味が心地よく、引き締まった印象を与えます。 【余韻】長く、柑橘系の風味が心地よく残る。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・'レ・ブランショ・デッス'は、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインです。ドメーヌ・コフィネ・デュヴェルネは、伝統的な手法を用い、テロワールを最大限に引き出すことに重きを置いています。このワインは、特にそのミネラル感とエレガンスで知られ、シャサーニュ・モンラッシェ地区の特性を色濃く反映しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインはその間に複雑さと深みを増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い金色を基調に、わずかに緑がかった輝きがあり、粘性は中程度で美しい涙を形成しています。
香り
開いた直後はシトラスやリンゴのフレッシュな香りが印象的で、時間が経つにつれてトーストやミネラル感が顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が感じられます。中盤では果実味と酸のバランスが絶妙で、余韻には心地よい酸が残ります。
総合
飲み頃は2022年から2027年頃が適しており、さらに数年熟成させることでより深い味わいが楽しめそうです。食事とのペアリングは魚料理や白身肉におすすめです。