Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Blanchots Dessus'

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・'レ・ブランショ・デッス'

テイスティングノート

【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマには軽やかなバニラの香りが漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、ミネラル感が豊かで、中間にかけてクリーミーさが広がります。フィニッシュは清涼感のある酸味が心地よく、引き締まった印象を与えます。 【余韻】長く、柑橘系の風味が心地よく残る。

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・'レ・ブランショ・デッス'は、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインです。ドメーヌ・コフィネ・デュヴェルネは、伝統的な手法を用い、テロワールを最大限に引き出すことに重きを置いています。このワインは、特にそのミネラル感とエレガンスで知られ、シャサーニュ・モンラッシェ地区の特性を色濃く反映しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ミネラル

フレーバー

ミネラル感
クリーミーさ
エレガントな酸味
バランスの良さ

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
貝類のグリル
リゾット
チーズプレート

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインはその間に複雑さと深みを増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色を基調に、わずかに緑がかった輝きがあり、粘性は中程度で美しい涙を形成しています。

香り

開いた直後はシトラスやリンゴのフレッシュな香りが印象的で、時間が経つにつれてトーストやミネラル感が顔を出し、複雑さが増します。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が感じられます。中盤では果実味と酸のバランスが絶妙で、余韻には心地よい酸が残ります。

総合

飲み頃は2022年から2027年頃が適しており、さらに数年熟成させることでより深い味わいが楽しめそうです。食事とのペアリングは魚料理や白身肉におすすめです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5