Lavaut Saint-Jacques Gevrey-Chambertin 1er Cru
ラヴォー・サン・ジャック・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】最初に黒スグリやチェリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香、さらに土やハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がる中間にはミネラル感が感じられ、フィニッシュではスパイシーさが際立つ。 【余韻】長い余韻が続き、ダークベリーの風味が心地よい。
ラヴォー・サン・ジャック・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュ地方の著名な生産者、ドメーヌ・コンフュロン・コテディドによって生産される赤ワインです。このワインは、特にジュヴレ・シャンベルタンの特級畑からのブドウを使用しており、豊かなテロワールを反映した深い味わいが特徴です。ドメーヌは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させており、果実味と複雑さを兼ね備えたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、自然酵母で発酵されることが一般的です。熟成は、フレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を通すと鮮やかな輝きを放つ。粘性は高く、グラスの内側にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが主役で、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかでエレガント。余韻には微かなスパイスが感じられ、バランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのが早く、今から数年楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりに最適な一本。