テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がった後、ミネラル感とともに適度な酸味が感じられる。フィニッシュは滑らかで、穏やかなタンニンが心地よい。 【余韻】果実の余韻が続き、ほのかなスパイスが感じられる。
モレ・サン・ドニはブルゴーニュ地方に位置する魅力的な赤ワインで、特にピノ・ノワールから造られます。Domaine Coquard Loison-Fleurotは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りで知られており、テロワールの特徴を最大限に引き出すことに重点を置いています。このワインは、豊かな果実味とエレガンスを兼ね備えた、食事と共に楽しむのに最適な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、テロワールの特徴を引き出すために最低限の介入が行われるでしょう。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、透明感があり、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、少しスパイシーな香りも感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とタンニンが心地よく調和し、滑らかさを持つ。タンニンはしっかりとしているが、柔らかく、余韻にかけて果実味が引き立つ。
総合
この2019年ヴィンテージは、今から飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルを持つ。ディナーパーティや特別な場面での提供に最適。