テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイシーなニュアンスも感じられる。さらに、ハーブや土の香りが複雑さを加える。 【味わい】アタックは力強く、果実感が豊か。中間はしっかりとしたタンニンがあり、滑らかさを持つ。フィニッシュは長く、スパイスの余韻が楽しめる。 【余韻】心地よいスパイシーさが長く続く。
ナチュール・ド・テロワール・ヴィエイユ・ヴィーニュ・シラーは、フランスのドメーヌ・コステ・ルースが手掛ける赤ワインです。このワインは古樹からのシラーを使用しており、テロワールの特徴が色濃く表れています。生産者は、自然な栽培と醸造を重視し、地域の風土を最大限に引き出したワインを目指しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ
料理との相性
ローストビーフ
マグレ・カナール
チーズプレート
グリル野菜
ビーフシチュー
醸造について
このワインは自然派醸造を重視し、野生酵母を使用して発酵させると考えられます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間の熟成を経てリリースされるでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃密な色調が印象的。光に当たると輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが顔を出す。複雑さを増し、魅力的な香りが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、熟成感を意識させる。全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やリッチなチーズとのペアリングにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201813%
201713%
201613%
201513%