テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青りんごや洋梨の果実香、白い花の香り、ほのかなハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられ、中間は果実味がふくらみ、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】心地よい余韻があり、柑橘系の風味が残ります。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、特にDomaine Daniel Rion & Filsによって評価されています。アリゴテ種は、ブルゴーニュの土壌と気候に適応しており、フレッシュで酸味のある味わいが特徴です。このワインは、特に軽快で飲みやすく、食事と合わせやすいという点で、親しみやすいポジションを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アリゴテの醸造は、一般的にステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさを保つために低温で行われます。熟成は短期間で、果実の香りを引き立てることを重視します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いが見られ、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、少しの柑橘系のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感と軽いハーブ香が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が際立つ。中盤には果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸は高めで、軽快な飲み口を演出している。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は楽しめるポテンシャルがある。シーフードや軽い前菜と合わせるのに最適で、カジュアルな集まりや特別な食事にも適している。