テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実の香りが広がり、次第にバラやスパイス、土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、時間と共にスパイシーさとミネラル感が増す。フィニッシュは滑らかで、タンニンがしっかりと感じられる。 【余韻】長く、リッチな果実味とスパイシーな余韻が残る。
エシェゾー・グラン・クリュは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する著名なグラン・クリュで、特にピノ・ノワール種から造られる赤ワインが知られています。ドメーヌ・ダニエル・リオン・エ・フィスは、伝統的な手法を重んじながら、テロワールの個性を引き出すワイン造りを行っています。豊かな土壌と気候が相まって、エシェゾーのワインは深みと複雑さを持ち、特別な場面にふさわしい一本として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エシェゾー・グラン・クリュの醸造においては、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成には主にフレンチオークの樽が用いられ、約12〜18ヶ月間熟成されることで、ワインに深みと豊かな風味が与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性もしっかりと感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力を引き立てている。
香り
最初は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がる。時間が経つと、スパイスや土、さらに微かにバラの花びらの香りが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで滑らか。中盤では酸と果実味がバランスよく広がり、タンニンはしなやかでありながらしっかりとした印象。酸味はフレッシュで、全体を引き締めている。
総合
飲み頃は2025年以降と予想され、さらに熟成することで新たな魅力が引き出される可能性がある。特別なディナーや祝賀の場に適したワイン。