テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、ラズベリー、バラの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなスパイス、土のニュアンスが感じられる。第三アロマには柔らかなバニラや革の香りがある。 【味わい】アタックは滑らかで果実味が豊か、中間ではミネラル感と酸味がバランスよく広がり、フィニッシュには複雑な味わいが長く続く。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が引き立つ。
Nuits-Saint-Georges 'Les Grandes Vignes'は、フランスのコート・ドール地方に位置するドメーヌ・ダニエル・リオン・エ・フィスが生産する赤ワインです。このワインは、ブルゴーニュの典型的な特性を持ち、エレガントでありながら力強さも兼ね備えています。生産者は、伝統的な手法を重んじつつ、テロワールを尊重した栽培を行っており、地域の風土がワインに深い味わいを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行い、自然酵母を使用することで、ワイン本来の風味を引き出します。熟成はオーク樽で行い、約12ヶ月間熟成させることで、滑らかさと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴り落ちる。
香り
開けたてはチェリーやプルーンの果実香が優勢で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バラの花びらのような華やかさも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでジューシー。中盤には柔らかいタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけて徐々にスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。