テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、次第にバラやスミレの花の香りが感じられる。さらに、土やスパイスのニュアンスが奥行きを与える。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュには柔らかなタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は長く、リッチな果実の風味が続く。
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・'レ・ショーム'は、フランスのブルゴーニュ地方、特にコート・ド・ニュイ地区に位置する特別なワインです。ドメーヌ・ダニエル・リオン・エ・フィスが生産し、高い評価を受けています。このワインは、典型的なブルゴーニュのテロワールを反映し、豊かな土壌と気候条件に恵まれた場所で栽培されたぶどうから造られています。エレガントでありながら力強い味わいが特徴で、長期熟成に適したポテンシャルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的な手法で醸造され、野生酵母を使用して発酵が行われます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、しっかりとした構造を持つワインに仕上げられます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、外観からも豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは果実味が豊かで滑らか。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、しっかりとした構造を感じる。タンニンは滑らかで心地よい。
総合
飲み頃は2025年頃からが望ましいが、さらに熟成させることも可能。特別なディナーやセレモニーに適したワイン。