テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃密な透明度。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツ香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと果実味が豊かで、滑らかなタンニンが感じられ、中盤はバランスの取れた酸味が膨らむ。フィニッシュはしっかりとした余韻を残す。 【余韻】長く、スパイシーなアクセントが特徴。
レ・コカリエール・ルージュは、ラングドック・ルシヨン地方に位置するドメーヌ・ダウピラックが生産する赤ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、地元のぶどう品種を活かしたワイン作りが行われています。ダウピラックは、伝統的な手法を重視しつつ、現代的なアプローチも取り入れたワイン造りで知られています。このワインは、フルボディで濃厚な味わいを持ち、食事との相性も良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、伝統的な手法に基づいた発酵を行い、温度管理をしながら発酵させていると推測されます。熟成には木樽を使用し、数ヶ月から1年程度の熟成期間を持つことが一般的です。精密な管理のもと、風味を引き出すために手作業での収穫や選果が行われている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当てると紫がかった輝きが見られる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが主体。時間が経つにつれて、スパイスやハーブ、土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスのフレーバーが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸のバランスも良好。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、5～7年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理とのペアリングが推奨される。