テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い金色。 【香り】第一アロマには白い花や洋梨の香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが現れます。最後にはナッツやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】フレッシュなアタックから、クリーミーなミディアムボディへと展開し、豊かな果実味とミネラル感が調和します。フィニッシュにはほのかなスパイスが感じられます。 【余韻】余韻は長く、シトラスやアーモンドの風味が残ります。
オクセイ・デュレス・レ・クルは、フランス・ブルゴーニュ地方のムルソーに位置するドメーヌ・ダウヴネイが生産する白ワインです。ラルー・ビズ・ルロワが手掛けるこのワインは、厳格な選果と伝統的な醸造技術で知られ、テロワールの特徴を余すところなく表現しています。エレガントで深みのある味わいは、特に特別な場面での食事にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温での発酵を行った後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月以上で、ワインの複雑さを引き出すために、バトナージュ（澱との接触）を行うこともあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘類のフレッシュな香りとともに、白い花や蜜のニュアンスが感じられる。時間が経つと、ミネラルの香ばしさやアーモンドのような香りが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が際立ち、酸味がバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
今飲むには良いタイミングだが、数年の熟成を経ても楽しめるポテンシャルがある。特にシーフードや軽い前菜とのペアリングが推奨される。