Mondeuse 1er Cru

モンドーズ・プルミエ・クリュ

テイスティングノート

【外観】深みのあるルビーレッドで透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやチェリーのフルーツ感があり、第二アロマとして軽やかなスパイスやバラの花が感じられる。第三アロマにはバニラや軽い革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの中に甘みと酸味のバランスがある。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはフルーティさが残る。 【余韻】長く、ブラックベリーの余韻が心地よい。

モンドーズ・プルミエ・クリュは、スイスのドメーヌ・ド・ボーヴァンによって生産される赤ワインです。この地域は独特のテロワールを持ち、冷涼な気候と石灰岩の土壌が、ワインに特別な個性を与えています。モンドーズは、フルーティでありながらも土壌のミネラル感を反映しており、エレガントなスタイルで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
チェリー
ラズベリー
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
軽いハーブ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
軽い革

フレーバー

滑らかさ
ミディアムボディ
良好な酸味
しっかりしたタンニン

料理との相性

グリルしたラム肉
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
煮込み料理

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃淡は中程度。輝きがあり、グラスを揺らすと粘性が感じられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。少しの土っぽさも感じられ、複雑さが増していく。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がる。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すと予想される。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5