テイスティングノート
【外観】深みのあるルビーレッドで透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやチェリーのフルーツ感があり、第二アロマとして軽やかなスパイスやバラの花が感じられる。第三アロマにはバニラや軽い革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの中に甘みと酸味のバランスがある。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはフルーティさが残る。 【余韻】長く、ブラックベリーの余韻が心地よい。
モンドーズ・プルミエ・クリュは、スイスのドメーヌ・ド・ボーヴァンによって生産される赤ワインです。この地域は独特のテロワールを持ち、冷涼な気候と石灰岩の土壌が、ワインに特別な個性を与えています。モンドーズは、フルーティでありながらも土壌のミネラル感を反映しており、エレガントなスタイルで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
チェリー
ラズベリー
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
スパイス
軽いハーブ
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
軽い革
フレーバー
滑らかさ
ミディアムボディ
良好な酸味
しっかりしたタンニン
料理との相性
グリルしたラム肉
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
煮込み料理
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃淡は中程度。輝きがあり、グラスを揺らすと粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。少しの土っぽさも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すと予想される。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%