テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、オーク由来のバニラ香も漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間では柔らかいタンニンが広がる。フィニッシュではスパイシーさが残り、余韻が長い。 【余韻】スパイスと果実の風味が心地よく続く。
シラー・プルミエ・クリュ・バリックは、スイスのドメーヌ・ド・ボーヴァンによって生産される赤ワインです。このワインは、シラー種の特性を引き出すために特別な手法で造られています。スイスの多様なテロワールが育むこのワインは、豊かな果実味と上質な酸味を持ち、エレガントでありながら力強い味わいが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
濃厚なビーフシチュー
チーズプレート
トリュフパスタ
スパイシーな鶏肉料理
醸造について
このワインは、温度管理を徹底した発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、樽の特徴を生かしながら風味が深まります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色であり、輝きも豊かです。濃厚な色合いがあり、粘性も感じられます。
香り
開いた直後はブラックベリーやスパイスのアロマが際立ち、時間経過と共にバニラやトーストしたオークの香りが出てきます。フルーティーさと複雑さが融合した香りが楽しめます。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤は滑らかなタンニンが広がり、酸味も心地よく、バランスが良い。余韻にはスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃までと予測され、今後も熟成が楽しめるポテンシャルがあります。特別な食事や集まりの際におすすめです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%