サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・オー・ジャロン
【外観】濃いルビー色で輝きがあります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スパイスや土のニュアンスが加わります。熟成により、バニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間には酸味がしっかりと広がります。フィニッシュにかけて、タンニンが滑らかに溶け込みます。 【余韻】余韻は長く、熟成由来の複雑な風味が楽しめます。
サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・オー・ジャロンは、ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ド・ベルネによって生産される赤ワインです。このワインは、サン・ロマンの優れたテロワールから生まれ、深い風味とエレガンスを兼ね備えています。生産者は持続可能な農法を重視し、土壌の特性を最大限に引き出すことに努めています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵には野生酵母を使用し、温度管理を行いながら行われます。熟成はフレンチオークの樽で行い、細やかな風味のバランスを整えます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じさせる。濃厚な色調が印象的で、視覚的に豊かさを伝える。
香り
開封直後は赤い果実のアロマが際立ち、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸とタンニンがバランスよく展開し、滑らかさを持つ。タンニンはしっかりとした質感で、余韻に心地よさを残す。
総合
2020年は飲み頃に達するまで数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。