テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やスパイスのニュアンスが広がります。さらに、ほのかな土やミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にはシルキーなタンニンが膨らみ、フィニッシュではバランスの取れた酸味が続きます。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツとスパイスの香りが心地よく残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴォーヌ・ロマネは、ドメーヌ・ド・ベルネによって生産される高品質な赤ワインです。このワイナリーは、フランスのブルゴーニュ地方の特に優れたテロワールであるサン・ロマンに位置しています。古樹のぶどうを使用しており、豊かな風味と深みを持ったワインが特徴です。エレガントで繊細な味わいは、ブルゴーニュの伝統に根ざしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された古樹のぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（2件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性も高く、グラスに注ぐと美しい涙が現れる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特に黒スグリやプラムが際立つ。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸とのバランスが絶妙で、タンニンはしなやかでエレガント。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
2017年のヴィンテージは非常にバランスが良く、今から飲むのにも適しているが、さらに数年の熟成も期待できる。特別な食事や大切な人との時間にぴったり。