テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムのような果実香、ハーブのニュアンスが漂い、スパイスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が広がります。フィニッシュにはほのかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめます。
オリジーネ・コトー・ヴァロワ・アン・プロヴァンスは、プロヴァンス地方のドメーヌ・ド・カンバレが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、フルーティでバランスの取れたワインが多く生産されます。ワインは飲みごたえがあり、特に肉料理や地中海料理との相性が良いとされています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな後味
バランスの良い酸味
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ
羊肉のグリル
地中海風野菜のラタトゥイユ
醸造について
ワインは伝統的な方法で発酵され、ステンレスタンクでの発酵が行われた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は6ヶ月から1年程度と推定され、ワインが持つフルーティな特性を生かしながら、複雑さを加えるように仕立てられています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが優勢で、時間が経つと土やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、柔らかなタンニンが心地よい。バランスが良く、余韻にかけて深い味わいが広がる。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今から数年は楽しめるポテンシャルがある。バーベキューやパスタ料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%