【外観】薄いサーモンピンクで透明感がある。 【香り】最初はストロベリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第にハーブやフローラルなニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは軽快で、ミネラル感が心地よく、中間ではフルーツの甘みが感じられ、フィニッシュは爽やかでクリーンな印象が残る。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が心地よく続く。
コトー・ヴァロワ・アン・プロヴァンス ロゼは、プロヴァンス地方の豊かな自然環境から生まれたワインです。ドメーヌ・ド・カンタレルはこの地域の特性を活かし、フレッシュで飲みやすいロゼワインを生産しています。テロワールの影響を受けた果実味と酸味のバランスが特徴で、アペラシオンの背景は不明ですが、プロヴァンスの伝統を感じさせる一品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュ感を保つためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく3-6ヶ月程度と考えられますが、正確な情報は不明です。
外観
淡いサーモンピンクの色合いで、透明感があり、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚を残す。
香り
フレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つと白い花やミネラル感が顔を出す。全体的にクリーンで魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がバランス良く広がり、食欲をそそる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よい印象を与える。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、すぐに楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、次の2-3年は良好な状態を保つと予想される。ピクニックや軽食と共に楽しむのに最適。