Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Les Monts Luisants'
モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・'レ・モン・リュイザン'
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ダークチェリーやラズベリーのフルーツ香に、スミレやハーブのニュアンスが加わり、さらに土や鉱物感も感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、熟したフルーツの膨らみがあり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなニュアンスが感じられる。
モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・'レ・モン・リュイザン'は、ブルゴーニュ地方の名門ドメーヌ・ド・シャソルネイが手掛ける赤ワインで、特にテロワールの特性を生かした繊細な味わいが特徴です。生産者は高品質なワイン造りに定評があり、厳選されたぶどうのみを使用しています。モレ・サン・ドニの特異な気候と土壌が、豊かなフルーツ感と複雑な香りを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵は自然酵母で行われます。熟成はフレンチオークの樽で行い、最低でも12ヶ月以上は熟成させることが推測されます。生産者は、ワインの個性を引き出すために、あまり介入せずに醸造を行うスタイルを持っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、若干の紫のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが印象的で、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、特にダークフルーツが際立つ。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンはしなやかでなめらか。余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも十分。特に赤身肉やジビエ料理との相性が良いシーンで楽しめる。