ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・'レ・ガレンヌ'
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、後からアーモンドやミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が支配する。中間にはリッチな果実味があり、フィニッシュはエレガントで長い余韻が続く。 【余韻】酸の切れが良く、フレッシュな果実の余韻が心地よい。
ドメーヌ・ド・シャソルネイが手がけるピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・'レ・ガレンヌ'は、ブルゴーニュの優れたテロワールを反映した白ワインです。この地域は、シャルドネの栽培に適した土壌と気候条件を持ち、繊細かつ豊かなアロマを生み出します。特に、'レ・ガレンヌ'はその特異な位置により、洗練された味わいと複雑性を提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ドメーヌ・ド・シャソルネイでは、手摘みで収穫されたぶどうが軽くプレスされ、野生酵母による発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、樽の中で数ヶ月間熟成されることで、豊かな風味が引き出されます。
外観
輝きのある淡いストローイエロー。透明感があり、粘性は中程度で美しい涙を形成する。
香り
最初は柑橘系の香りが広がり、次第に白い花やアカシアの香りが感じられる。時間が経つにつれて、バターやナッツのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、レモンやグレープフルーツの酸味が心地よい。中盤では、ミネラル感とともに、クリーミーなテクスチャーが広がり、バランスの取れた酸が持続する。
総合
今後数年は飲み頃が続くが、5-7年の熟成も期待できる。魚介料理や白身肉との相性が良く、特別なディナーシーンに推奨。